गुरु पूर्णिमा के दिन मां लक्ष्मी को लगाएं केसरिया खीर का भोग, नोट क

-1 कप चावल

-1 कप चीनी

-10 कटे हुए काजू

-10 कटे हुए बादाम

-10 पिस्ता

-1 बड़ा चम्मच किशमिश

-12-15 केसर के धागे

-1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

केसरिया खीर बनाने का तरीका

केसरिया खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोने के बाद करीब एक घंटे के लिए पानी में भिगोकर अलग रख दें। इसके बाद एक कटोरी में दो चम्मच दूध डालकर उसमें केसर के धागे अच्छी तरह घोल लें। अब एक मोटे तले वाला बर्तन लेकर उसमें दूध को धीमी आंच पर पकाएं। दूध को तब तक उबालें जब तक कि वह उबलकर एक चौथाई न बच जाए। जब दूध पककर गाढ़ा हो जाए तो उसमें भीगे हुए चावल और चीनी डालकर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। इसके बाद खीर में इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिलाकर करीब 5 मिनट और पकाएं। तय समय बाद खीर का गैस बंद कर दें। अब एक अलग कढ़ाही में घी गर्म करके उसमें किशमिश, कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता के टुकड़े डालकर हल्का फ्राई कर लें। इसके बाद सूखे मेवों को केसरिया खीर में डालकर अच्छी तरह से मिला दें। आपकी केसरिया खीर बनकर तैयार है। आप इस खीर को गर्म या ठंडा, दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं।