शरीर को हेल्दी रखने के लिए हमे खाने को स्टीम या उबालकर खाने की सलाह दी जाती है. ये दोनों ही तरीके खाने की क्वालिटी और न्यूट्रिशन को बनाए रखने में मदद करते हैं.
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इसके लिए अक्सर लोग सब्जियों से हेल्दी खाने की शुरुआत करते हैं. कोई सब्जियों को उबालकर तो कोई स्टीम करके इनका सेवन करते हैं.
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खाने को स्टीम करके पकाने से इनके न्यूट्रिशन बरकरार रहते हैं, जो सेहत को कई फायदे देते हैं. जैसे इससे पाचन बेहतर रहता है. कॉलेस्ट्रॉल लेवल बना रहता है और डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है.
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वहीं, अगर आप फूड को उबालकर पकाते हैं तो ये भी लाभकारी है. लेकिन दोनों में से किसका चुनाव करना चाहिए. इसको लेकर हमने डॉक्टर गीतिका चोपड़ा से बातचीत की. जिसको लेकर उन्होंने बताया कि स्टीम करा हुआ खाना ज्यादा फायदेमंद हो सकता है.
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डॉ. गीतिका बताती हैं कि, स्टीम करने में सब्जियों के विटामिन्स और मिनरल्स का लॉस नहीं होता है. लेकिन अगर सब्जियों को उबालते हैं तो पानी के जरिए उनके विटामिन्स निकल जाते हैं. खासतौर पर विटामिन्स सी, बी-कॉम्पलैक्स और एंजाइम.
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तो अगर हमे वेट लॉस करना है, या इम्यूनिटी बूस्ट करनी है या फिर ग्लोइंग स्किन चाहिए. तो आपको स्टीम फूड का सेवन करना चाहिए.
