Suji Potato Breakfast Recipe- बर्गर-पिज्जा का स्वाद भी लगेगा फीका, जब नाश्ते में बनाएंगे ये टेस्टी सूजी-आलू बॉल्स; नोट करें बिना फ्राई होने वाली ये आसान रेसिपी
इस शानदार रेसिपी को तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में डेढ़ कप पानी गरम करें और उसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं। जब पानी उबलने लगे, तो इसमें एक बड़ा कप सूजी डालें और लगातार चलाते हुए इसे एक गाढ़े डो (आटे) की तरह तैयार कर लें। सूजी को ढंककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह अच्छी तरह सेट हो जाए।
Suji Potato Breakfast Recipe/सुबह की भागदौड़ में अक्सर हम ऐसा नाश्ता तलाशते हैं जो झटपट बनकर तैयार हो जाए और सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद हो। अगर आप भी रोज के वही परांठे और पोहा खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार ‘सूजी-आलू बॉल्स’ ट्राई करें।
यह नाश्ता न केवल देखने में लाजवाब है, बल्कि इसका स्वाद बच्चों को बर्गर से भी ज्यादा पसंद आएगा। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में तेल का बेहद कम इस्तेमाल होता है और यह बिना डीप फ्राई किए ही कुरकुरा और चटाखेदार बनता है। आप इसे बच्चों के टिफिन, सुबह के ब्रेकफास्ट या घर आए मेहमानों के लिए स्नैक्स के तौर पर परोस सकते हैं।
इस शानदार रेसिपी को तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में डेढ़ कप पानी गरम करें और उसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं। जब पानी उबलने लगे, तो इसमें एक बड़ा कप सूजी डालें और लगातार चलाते हुए इसे एक गाढ़े डो (आटे) की तरह तैयार कर लें। सूजी को ढंककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह अच्छी तरह सेट हो जाए।Suji Potato Breakfast Recipe
इसके बाद, एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करके राई, साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता, मूंगफली के दाने और एक चम्मच चना दाल डालकर हल्का भून लें। अब इसमें चार उबले हुए आलू मैश करके डालें और ऊपर से नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटा हरा धनिया मिलाकर एक चटपटा मसाला तैयार कर लें।
अगले चरण में, सूजी के डो में एक चम्मच तेल डालकर उसे अच्छी तरह गूंथकर नरम कर लें। अब सूजी की छोटी-छोटी लोइयां लें और उनके बीच में आलू की तैयार की गई फिलिंग भरकर उन्हें गोल बॉल्स या कचोरी का आकार दें। जब सारे बॉल्स तैयार हो जाएं, तो एक कड़ाही में पानी गरम करें और उसके ऊपर छेद वाली छलनी रखकर इन बॉल्स को 15 मिनट तक मध्यम आंच पर भाप (स्टीम) में पकाएं।
भाप में पकने के कारण यह नाश्ता बहुत हल्का और सुपाच्य रहता है।Suji Potato Breakfast Recipe
नाश्ते को फाइनल टच देने के लिए एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करें और उसमें राई के दाने डालें। अब स्टीम किए हुए सूजी बॉल्स को पैन में रखें और दोनों तरफ से पलटते हुए हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें। अंत में ऊपर से सफेद तिल बुरकें, जिससे इसका स्वाद और लुक दोनों बढ़ जाएगा। आपके गर्मागर्म और टेस्टी सूजी-आलू बॉल्स तैयार हैं। इसे आप तीखी हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
