बारिश के मौसम में नहीं लगेंगे आटे- चावल में कीड़े, बस इस तरह से करें स्टोर

मानसून की शुरूआत हो चुकी है. हर जगह झमझमा कर बारिश भी हो रही है. ये मौसम जहां एक तरफ गर्मी से राहत लेकर आता है, वहीं किचन से जुड़ी की कई समस्याएं भी देता है. जैसे इस सीजन में किचन में रखी कुछ चीजों का कीड़ों से बचाना बहुत जरूरी होता है, जिसमें आटा और चावल दो अहम चीजें हैं. दरअसल, नमी और उमस के कारण आटा और चावल जल्दी खराब हो जाते हैं और कीट-पतंगों का घर बन जाते हैं.

महिलाएं अकसर शिकायत करती हैं कि डब्बे बंद रखने के बावजूद आटे में बदबू आने लगती है या चावल में छोटे-छोटे कीड़े दिखाई देने लगते हैं. ये न सिर्फ खाने की क्वालिटी को खराब करता है, बल्कि सेहत के लिए भी हानिकारक होता है. ऐसे में जरूरी है हमे मानसून में आटा-चावल को स्टोर करने का सही तरीका पता होना चाहिए. तो चलिए इस आर्टिकल में आपको बताते हैं मानसून में आटा-चावल को कीड़ों से बचाने के कुछ तरीके.

एयरटाइट कंटेनर में ही करें स्टोरेज

बारिश के मौसम में हवा में नमी बहुत ज्यादा होती है, और अगर अनाज या आटा खुले कंटेनर में रखा हो तो उसमें आसानी से नमी आ सकती है. इसी नमी के कारण कीड़े भी पनपते हैं. इसलिए हमेशा ऐसे डब्बों का इस्तेमाल करें जो पूरी तरह एयरटाइट हों जैसे स्टील या फूड ग्रेड प्लास्टिक के कन्टेनर जिनका ढक्कन कसकर बंद हो. जरूरत हो तो डबल कवर का इस्तेमाल करें, जिससे नमी बिल्कुल भी अंदर न जा पाए.

चावल स्टोर करने के लिए डालें ये चीजें

चावल या दाल के डिब्बों में 2-3 सूखे तेजपत्ते, 4-5 नीम की पत्तियां या 1-2 लहसुन की कलियां रखने से कीड़े नहीं लगते. इनकी तीखी गंध कीड़ों को दूर रखती है. खास बात ये है कि ये चीजें चावल की क्वालिटी या स्वाद मे भी कोई कमी नहीं आती है. बल्कि ये लंबे समय तक चावल को स्टोर करने के लिए सबसे बेहतरीन उपाय है.

आटे को इस तरह से रखें सेफ

आटे में अक्सर जल्दी कीड़े लग जाते हैं, क्योंकि ये जल्दी नमी सोखता है. इससे बचने के लिए आप आटे के डब्बे में 4-5 लौंग या एक टुकड़ा दालचीनी रख सकते हैं. ये दोनों ही मसाले नमी को सोखने और दुर्गंध को रोकने का काम करते हैं. इससे आटे की ताजगी बनी रहती है और उसका स्वाद भी नहीं बिगड़ता है.

समय-समय पर दिखाएं धूप

बारिश के बीच कभी-कभी जब हल्की धूप निकलती है, तो उसका फायदा उठाएं. चावल, आटा, दाल आदि को 1-2 घंटे के लिए एक बड़ी थाली में फैलाकर हल्की धूप में रखें. इसके साथ-साथ उनके डिब्बों को भी अच्छी तरह धोकर सुखाएं. ये प्रोसेस मॉइस्चर को दूर करने के साथ कीटाणुओं को भी खत्म करने में मदद करती है.

ठंडी और सूखी जगह पर करें स्टोर

अगर आपने एक महीने से ज्यादा का राशन स्टोर कर रखा है, तो उसे किचन में न रखें. किचन में गर्माहट और भाप ज्यादा होती है, जो नमी बढ़ा देती है. ऐसे में एक्स्ट्रा स्टॉक को घर के किसी ड्राई स्टोर रूम, कम उपयोग वाले अलमारी या अगर फ्रिज में जगह हो तो एयरटाइट बैग में रखकर वहां स्टोर करें. इससे अनाज लंबे समय तक सेफ रहता है और कीड़े भी नहीं लगते हैं.