crispy paneer kurkure recipe- नाश्ते में बनाएं सबसे क्रिस्पी पनीर कुरकुरे! इस खास ट्रिक से मिलेगा होटल जैसा स्वाद!

crispy paneer kurkure recipe in hindi/अगर आप नाश्ते में कुछ चटपटा और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो पनीर कुरकुरे एक बेहतरीन विकल्प है। यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मुलायम होता है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

crispy paneer kurkure recipe/अगर आप अपने पनीर कुरकुरे को होटल जैसा क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।

पनीर कुरकुरे के लिए सामग्री

• पनीर: 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
• चावल का आटा: 2 बड़े चम्मच
• कॉर्नफ्लोर: 2 बड़े चम्मच
• बेसन: 1 बड़ा चम्मच
• मसाले: लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर (या चाट मसाला)
• नमक: स्वादानुसार
• तेल: तलने के लिए
• पानी: घोल बनाने के लिए

बनाने की विधि/crispy paneer kurkure recipe

पनीर और घोल तैयार करें: सबसे पहले, पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कटोरी में चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, बेसन और सभी मसाले मिला लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बना लें, जिसमें कोई गांठ न रहे।

क्रिस्पी बनाने की खास ट्रिक: पनीर को सीधे घोल में डालने की बजाय, पहले उन्हें हल्के से चावल के आटे में लपेट लें। इससे घोल पनीर पर अच्छी तरह से चिपकेगा। अब घोल में बर्फ का एक छोटा टुकड़ा डालकर अच्छे से मिलाएं। यही वह खास ट्रिक है जो पनीर को तलने के बाद बेहद कुरकुरा बनाती है।

तलने की प्रक्रिया: एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो पनीर के टुकड़ों को तैयार घोल में डुबोएं और फिर उन्हें धीरे-धीरे तेल में डालें। एक साथ ज्यादा टुकड़े न डालें, वरना वे आपस में चिपक सकते हैं। पनीर को धीमी से मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

परोसें: तले हुए पनीर को तेल से निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। ऊपर से हल्का चाट मसाला या अमचूर पाउडर छिड़कें और गरमागरम टोमैटो केचप या हरी चटनी के साथ परोसें।crispy paneer kurkure recipe